年輕時 從不需要也不想要下廚 等對廚房發生興趣後 沒腦的我從沒想過錫箔紙亮面跟霧面會不會有不同 一直到上個月去鄰居媽媽家吃飯 他才跟我說食物要接觸亮面 半信半疑的我 去了幾個平常固定拜訪的部落格 找答案 可是大家的答案都是似是而非的 不上進的我 一直到幾分鐘前 姑狗了一下 兩分鐘 就找到答案 ~ 昏
這資料是來自美國家用錫箔紙的大廠 (Reynolds Kitchens)
對一般廚房用的錫箔紙 並沒有哪一面專門接觸食物的分別 亮面跟霧面的差別是來自於生產時 接觸到滾輪造成亮面的效果
可是對於Reynolds所出產的一款 Reynolds Wrap Release Non-stick Aluminum Foil, 則有所差別 它不沾塗料是上於霧面 所以把食物放置於霧面
資料出自於此 (Reynolds Kitchens)
